Курбан чорба с агнешко месо
Курбан чорба е традиционна българска супа, най-често с агнешко месо, зеленчуци и ориз, която се вари бавно, за да стане богат и ароматен бульон.
🍲 Курбан чорба (класическа рецепта)
🥩 Продукти (за 4–6 порции)
- 500–700 г агнешко месо
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1–2 картофа
- 1/2 чаша ориз
- 2–3 с.л. олио или масло
- сол и черен пипер на вкус
- магданоз
За застройка:
- 1 яйце
- 1/2 чаша кисело мляко
- 1 с.л. брашно (по желание)
Начин на приготвяне:
1. Сваряване на месото
Сложи месото в тенджера с вода и вари около 40–60 минути.
Обирай пяната, за да стане бульонът бистър.
2. Добавяне на зеленчуците:
Нарежи лука, моркова и картофите на ситно.
Добави ги към месото и вари още 15–20 минути.
3. Ориз:
Сложи ориза и вари още около 10–15 минути, докато омекне.
4. Подправяне:
Добави сол и черен пипер.
5. Застройка (по желание, но много вкусно)
- Разбий яйцето с киселото мляко
- Добави малко от горещия бульон (за да не се пресече)
- Върни сместа обратно в супата при бъркане
6. Финал:
Поръси с нарязан магданоз и остави да почине 5 минути.
Надявам се да ви хареса тази традиционна курбан чорба, приготвена с много вкус и старание.
Приятен апетит!