Домашно суфле
Домашно суфле с течен шоколадов център
Необходими съставки (за 2 порции)
-
Натурален шоколад: 100 г (с поне 60% какао за най-добър вкус)
-
Краве масло: 50 г (+ малко за намазване на формичките)
-
Яйца: 2 броя (на стайна температура)
-
Захар: 2 с.л.
-
Брашно: 2 с.л.
-
Щипка сол
-
Ванилия: по желание
Начин на приготвяне
-
Подготовка на шоколада: Начупи шоколада на парчета и го сложи в купа заедно с маслото. Разтопи ги на водна баня или в микровълнова фурна (на кратки интервали по 20 секунди, като разбъркваш), докато сместа стане гладка и лъскава.
-
Разбиване на яйцата: В отделна купа разбий яйцата със захарта и щипката сол. Не е нужно да стават на гъста пяна, просто ги смеси добре.
-
Смесване: Изсипи разтопения шоколад при яйцата, като бъркаш непрекъснато. Накрая добави брашното и разбъркай внимателно с шпатула, докато се хомогенизира.
-
Печене (Критичният момент!):
-
Намажи две малки купички (рамекини) с масло и ги поръси с малко какао или брашно.
-
Изсипи сместа в тях.
-
Печи в предварително загрята фурна на 200°C за точно 8 до 10 минути.
-
Целта е краищата да са изпечени, а центърът да остане мек и леко „подвижен“ при разклащане.
-
-
Сервиране: Извади ги от фурната, изчакай 1 минута и внимателно ги обърни в чиния (или ги хапвай направо от купичките).
Малък съвет от мен: Сервирай суфлето веднага, докато е горещо, с топка ванилов сладолед или пресни малини. Контрастът между топлия шоколад и студения сладолед е направо пристрастяващ!
Суфлето е готово, а вкусът е незабравим! Продължете кулинарното си пътешествие с още изпитани идеи, които ви очакват в (нашата богата колекция). Да ви е сладко и ви очакваме скоро за нова порция вдъхновение!