кайма

🍝 Лазаня Болонезе

🧾 Необходими продукти:

За сос Болонезе:

• 500 г кайма (смес телешко/свинско)
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 400 г домати (консерва или пасата)
• 2 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. олио или зехтин
• сол, черен пипер
• риган / босилек

За бешамел сос:

• 50 г масло
• 2 с.л. брашно
• 500 мл прясно мляко
• щипка сол
• щипка индийско орехче (по желание)

Други:

• 9–12 листа лазаня
• 150–200 г кашкавал или моцарела

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

1. Сос Болонезе:

• Запържи лука и чесъна.
• Добави каймата и готви до златисто.
• Сложи доматите и доматеното пюре.
• Овкуси със сол, пипер и подправки.
• Остави да къкри 15–20 минути.

2. Бешамел сос:

• Разтопи маслото.
• Добави брашното и разбъркай (ру).
• Постепенно налей млякото, бъркайки постоянно.
• Готви до сгъстяване.

3. Сглобяване:

• В тава сложи малко бешамел.
• Редувай: лазаня листа → Болонезе → бешамел → сирене.
• Повтори слоевете 3–4 пъти.
• Завърши с бешамел и кашкавал.

4. Печене:

• Печи на 180°C около 35–40 минути.
• Остави да почине 10 минути преди сервиране.

    Идеална за обяд или вечеря – добър апетит!

http://101рецепти

    Топла домашна мусака със златиста коричка и аромат, който веднага отваря апетита.Истинска и уютна – само да я видиш и ти се дояжда. Приятен апетит!

🥘 Класическа мусака (български стил)

🧾 Съставки (за 4–6 порции):

• 700 г картофи
• 400 г кайма (смес свинско + телешко)
• 1 голям лук
• 1 морков (по желание, но става по-вкусно)
• 2–3 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. черен пипер
• сол на вкус
• 1 ч.л. чубрица
• 1 домат или 2–3 с.л. доматено пюре
• ~1 ч.ч. вода

🥛 За заливката:

• 2 яйца
• 1 кофичка кисело мляко (~400 г)
• 1 с.л. брашно
• щипка сол

👨‍🍳 Начин на приготвяне:

1. Подготовка:

• Нарежи картофите на малки кубчета
• Нарежи лука на ситно, моркова – настърган

2. Плънка:

1. Загрей олиото и запържи лука + моркова
2. Добави каймата и разбърквай, докато стане на трохи
3. Сложи червен пипер, домат, сол, подправки
4. Добави малко вода и остави да покъкри 5–10 мин

👉 Тук се изгражда вкусът – не бързай

3. Смесване:

• Добави картофите към каймата
• Разбъркай добре
• Прехвърли всичко в тава

4. Печене:

• Добави ~1 ч.ч. вода
• Печи на 180°C около 40–50 минути
  (докато картофите омекнат)

5. Заливка:

• Разбий яйцата + киселото мляко + брашното
• Извади мусаката и залей равномерно

6. Печене (финален етап):

• Върни във фурната за още 10–15 минути
• Докато стане златиста коричка

101 рецепти