Домашен Бял Хляб
Съставки
500 г силно бяло брашно, плюс допълнително за поръсване
2 ч. л. сол
7g пакетче бързодействаща мая
3 супени лъжици зехтин
300 мл вода
Начин на приготвяне
СТЪПКА 1
Смесете 500 г силно бяло брашно, 2 ч. л. сол и 7 г пакетче бързодействаща мая в голяма купа.
СТЪПКА 2
Направете кладенче в центъра, добавете 3 супени лъжици зехтин и 300 мл вода и разбъркайте добре. Ако тестото ви се стори малко твърдо, добавете още 1-2 с. л. вода и разбъркайте добре.
СТЪПКА 3
Изсипете върху леко набрашнена работна повърхност и месете около 10 минути.
СТЪПКА 4
След като тестото стане сатенено гладко, го поставете в леко намаслена купа и покрийте със стреч фолио. Оставете да втаса за 1 час, докато удвои обема си или оставете в хладилника за една нощ.
СТЪПКА 5
Застелете тава с хартия за печене. Изтупайте тестото (издухайте въздуха и издърпайте тестото върху себе си), след което внимателно оформете тестото на топка.
СТЪПКА 6
Поставете го върху пергамента за печене, за да втасва още един час, докато удвои обема си.
СТЪПКА 7
Загрейте фурната до 220C/вентилатор 200C/газ 7.
СТЪПКА 8
Поръсете питката с малко допълнително брашно и изрежете кръст с дължина около 6 см в горната част на питката с остър нож.
СТЪПКА 9
Печете за 25-30 минути, докато стане златисто кафяво и хлябът звучи кухо, когато се почука отдолу. Охладете върху решетка.